Milujeme podzim, který sebou přináší sezónní pochutiny a okoření talíře novými vůněmi a chutěmi.
Tento podzim jsme se vydali na Istrii, abychom do lanýžového degustačního menu vybrali ty nejlepší lanýže a zase o něco více nakoukli do tajů této vzácné houby.
Dojeli jsme do městečka Livade, kde jsme s místním hledačem lanýžů Nikolou a jeho čtyřnohým přítelem Nerem vstoupili do tajupulného lesa, kde tyto vzácné houby rostou. Nikdo neví, jak dlouho lanýž roste, kde se tady objevil, ale všichni se shodnou na jeho výjimečné a nezaměnitelné chuti a pronikavé vůni.
Dozvěděli jsme se, že hledacím psům již od kojení přidávají lanýžový olej do stravy a nejlepší hledači vyčmuchají lanýž až metr pod zemí. My je tedy hledali hodně dlouho, ale našli jsme:)
A tak jsme vám přivezli kousek tohoto gurmánského zážitku až na talíře v podobě pětichodového degustačního menu a doufáme, že jste si večer a vyprávění příběhu z naší cesty užili stejně jako my.
Těšíme se, že vám i v příštím roce budeme moci nabídnout příběhy i speciality z naších cest a shledáme se opět v našem areálu.
Brzy na shledanou!
Tým Mlýna vodníka Slámy
